Câu hỏi và bài tập trắc nghiệm hóa học 12 bài 11: Peptit và protein (P2)

Câu 1: Số đồng phân cấu tạo của peptit có 4 mắt xích được tạo thành từ 4 amino axit khác nhau là

• A. 4.
• B. 16.

• C. 24.

• D. 12.

Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn 6,6 gam Gly-Gly, hấp thụ toàn bộ sản phẩm cháy vào dung dịch $Ca(OH)_{2}$ dư, thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là

• A. 20.    

• B. 10.    
• C. 30.    
• D. 40.

Câu 3: Cho một loại protein chứa 0,32% lưu huỳnh về khối lượng. Giả sử trong phân tử chỉ chứa 2 nguyên tử S, phân tử khối của loại protein đó là

• A. 200.
• B. 10000.

• C. 20000.

• D. 1000.

Câu 4: Cho pentapeptit:

$H_{2}N – [CH_{2}]_{5} – CH(COOH) – NH – CO – CH_{2} – NH – CO – CH(C_{2}H_{5}) – NH – CO – CH(CH_{3})NH – CO – CH_{2} – NH_{2}$.

Amino axit đuôi C của pentapeptit trên là

• A. $H_{2}N – [CH_{2}]_{5} – CH(NH_{2}) – COOH$.

• B. $H_{2}N – CH(CH_{3}) – COOH$.
• C. $H_{2}N – CH(C_{2}H_{5}) – COOH$.
• D. $H_{2}N – CH_{2} – COOH$.

Câu 5: Cho 24,36 gam tripeptit mạch hở Gly-Ala-Gly tác dụng với lượng dung dịch HCl vừa đủ, sau phản ứng thu được dung dịch Y chứa m gam muối. Giá trị m là:

•  A. 37,50 gam             

• B. 41,82 gam                          

• C. 38,45 gam              
• D. 40,42 gam

Câu 6: Thủy phân hoàn toàn 13,02 gam tripeptit mạch hở X (được tạơ nên từ hai a-amino axit có cùng công thức dạng $H_{2}NC_{x}H_{y}COOH)$ bằng dung dịch NaOH dư, thu được 19,14 gam muối. Mặt khác thủy phân hoàn toàn 13,02 gam X bằng dung dịch HCl dư, thu được m gam muối. Giá trị của m là

• A. 19,59.    

• B. 21,75.    

• C. 15,18.   
• D. 24,75.

Câu 7: Khi thủy tripeptit $H_{2}N – CH(CH_{3})CO – NH – CH_{2} – CO – NH – CH_{2} – COOH$ sẽ tạo ra các amino axit

• A. $H_{2}NCH_{2}COOH$ và $CH_{3}CH(NH_{2})COOH$.

• B. $H_{2}NCH_{2}CH(CH_{3})COOH$ và $H_{2}NCH_{2}COOH$.
• C. $H_{2}NCH(CH_{3})COOH$ và $H_{2}NCH(NH_{2})COOH$.
• D. $CH_{3}CH(NH_{2})CH_{2}COOH$ và $H_{2}NCH_{2}COOH$.

Câu 8: Tên gọi của peptit $HOOC – CH(CH_{3}) – NH – CO – CH_{2} – NH_{2}$ là

• A. Alanylglyxin ( Ala – Gly).

• B. Glyxylalanin ( Gly – Ala).

• C. Alanylalanin (Ala – Ala).
• D. Glyxylglyxin (Gly – Gly).

Câu 9: Protein được cấu tạo từ

• A. Các gốc α – amino axit.
• B. Các gốc amino axit.

• C. Các gốc α–amino axit có thể cho thêm các thành phần “ phi protein ” như axit nucleic, gluxit, lipit.

• D. Các gốc amino axit có thể cho thêm các thành phần “ phi protein ” như axit nucleic, gluxit, lipit.

Câu 10: Dung dịch protein không bị đông tụ khi

• A. Đun nóng.
• B. Cho thêm axit $HNO_{3}$.
• C. Cho thêm bazơ.

• D. Cho thêm ancol etylic.

Câu 11: Mạch protein có bao nhiêu dạng cấu trúc?

• A. 2.
• B. 3.

• C. 4.

• D. 6.

Câu 12: Có 4 dung dịch: $CH_{3}COOH$, glixerol, hồ tinh bột, lòng trắng trứng. Dùng dung dịch $HNO_{3}$ đặc nhỏ vào các dung dịch trên, nhận ra được

• A. Glixerol.
• B. Hồ tinh bột.

• C. Lòng trắng trứng.

• D. Axit $CH_{3}COOH$.

Câu 13: Phát biểu nào sau đây đúng?

• A. Protein là những poliamin cao phân tử, có phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu; Protein có vai trò nền tảng trong cấu trúc và chức năng của sự sống.

• B. Protein là những polipeptit cao phân tử, có phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu; Protein có vai trò nền tảng trong cấu trúc và chức năng của sự sống.

• C. Protein là những polipeste cao phân tử, có phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu; Protein có vai trò nền tảng trong cấu trúc và chức năng của sự sống.
• D. Protein là những poliancol cao phân tử, có phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu; Protein có vai trò nền tảng trong cấu trúc và chức năng của sự sống.

Câu 14: Khi cho hỗn hợp $CuSO_{4}$ và NaOH vào dung dịch abumin thì hiện tượng đúng xảy ra là:

• A. Kết tủa tan, dung dịch chuyển sang mầu xanh đậm.
• B. Kết tủa không tan.

• C. Kết tủa tan, dung dịch chuyển sang mầu tím đặc trưng.

• D. Hiện tượng khác. Các mô tả ở A, B, C đều sai.

Câu 15: Khi thực hiện phản ứng thủy phân không hoàn toàn một hexapeptit (X) thì thu được các đipeptit và tripeptit sau: A – D, C – B, D – C, B – E, và B – E – F.

Trật tự sắp xếp của các amino axit trong (X) là

• A. A – B – E – F – C – D.

• B. A – D – C – B – E – F.

• C. F – E –B – C – D – A.
• D. C – D – A – B – E – F.

Câu 16: Thủy phân không hoàn toàn pentapeptit Gly-Ala-Val-Ala-Gly, thu được tối đa bao nhiêu đipeptit mạch hở chứa Gly ?

• A. 1    
• B. 3    

• C. 2    

• D. 4

Câu 17: Đặc điểm nào dưới đây không phải là đặc điểm của xúc tác enzim?

• A. Là chất xúc tác có tính chọn lọc cao, mỗi chất chỉ xúc tác cho một sự chuyển hóa nhất định.

• B. Tốc độ phản ứng nhờ xúc tác enzim rất nhỏ, thường nhỏ hơn 109 – 1011 lần tốc độ phản ứng xảy ra nhờ xúc tác hóa học thông thường.

• C. Tốc độ phản ứng nhờ xúc tác enzim rất lớn, thường lớn hơn 109 – 1011 lần tốc độ phản ứng xảy ra nhờ xúc tác hóa học thông thường.
• D. Có trong mọi tế bào sống.

Câu 18: So sánh đúng về độ tan trong nước của protein dạng sợi và protein dạng ầu là:

• A. Dạng sợi tan nhiều hơn dạng cầu.

• B. Dạng cầu tan nhiều hơn dạng sợi.

• C. Cả hai dạng có độ tan như sau.
• D. Không thể khẳng định được.

Câu 19: Thủy phân hoàn toàn 200 g hỗn hợp gồm tơ tằm và lông cừu thu được 41,7g glyxin. Phần trăm khối lượng của glyxin trong tơ tằm và lông cừu tương ứng là 43,6% và 6,6%. Thành phần % khối lượng tương ứng của tơ tằm, lông cừu trong hỗn hợp ban đầu là

• A. 25% và 75%.

• B. 43,6% và 54,4%.
• C. 50% và 50%.
• D. Đáp án khác.

Câu 20: Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipeptit ?

• A. $H_{2}N-CH_{2}-CO-NH-CH_{2}-CO-NH-CH_{2}-COOH$.

• B. $H_{2}N-CH_{2}-CO-NH-CH(CH_{3})-COOH$.

• C. $H_{2}N-CH_{2}-CH_{2}-CO-NH-CH_{2}-CH_{2}-COOH$.

• D. $H_{2}N-CH_{2}-CH_{2}-CO-CH_{2}-COOH$.